Pesquisa da Unicamp analisa qualidade microbiológica de cogumelos comestíveis
A qualidade microbiológica de cogumelos comestíveis foi o tema de mestrado do aluno da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Viny Lanza, que se voltou também à identificação e ao comportamento da bactéria Listeria monocytogenes durante o período de estocagem dos produtos comercializados em Campinas.… Continue a ler »Pesquisa da Unicamp analisa qualidade microbiológica de cogumelos comestíveis






